主料:
高筋面粉，
260克，
奶粉，
15克，
酵母，
3克，
南瓜泥，
150克，
蛋液，
30克，
细砂糖，
35克
辅料:
盐，
3克，
黄油，
30克南瓜奶棒面包的做法步骤
1.提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。
2.将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。
3.搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。
4.再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。
5.将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。
6.手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。
7.把发酵好的面团取出，用手压几下排气。
8.将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。
9.取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。
10.然后，从侧面卷起来，收口捏紧。
11.按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。
12.最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。
13.发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。
14.烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。
15.成品。
16.成品。
小窍门&温馨提示
1、面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好。
2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度。
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烘焙 高颜值 其他菜系 高筋面粉
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